Receitas Saudáveis

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INGREDIENTES

• 2 Rap 10
• Azeite de oliva
• Muçarela picadinha
• Atum ou Frango desfiado
• Molho de tomate
• Folhinhas de manjericão

PREPARO

1.  Numa frigideira doure levemente o Rap 10 dos dois lados com um fio de azeite. 
2. Retire da frigideira e faça um corte até o meio, pegue uma das pontas e gire formando um cone. 
3. Recheie e leve ao micro-ondas por 45 segundos ou mais para o queijo derreter. Se preferir, 3 minutinhos na airfryer. Pronto, agora é só devorar o seu cone! 

FORNO

Airfryer: 200 °C por 3 minutos

Microondas por 45 seg apenas.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) cheias de farelo de aveia.
• 1 colher (sopa) rasa de mel.
• 1 colher (sopa) de água.
• 2 colheres (sopa) de Iogurte natural.
• 1 colher (sopa) Leite em pó.
• 1 limão.

PREPARO

1.  Pré-aqueça a AirFryer em 160°C por 5 minutos.
2. Em uma tigela coloque o farelo de aveia, o mel e a água aos poucos e misture bem.
3. Modele a massa em forminhas de silicone cobrindo o fundo e um pouquinho das laterais.
4. Leve para Air Fryer e deixe em 160°C por 12 a 15 minutos.
5. Para o recheio basta misturar as 2 colheres de iogurte natural com uma colher de sopa de leite em pó e gotinhas de limão.
6. Coloque o recheio na massinha e finalize com raspas de limão.
7. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutinhos e está pronto!

Agora é só saborear!

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 100 g de iogurte desnatado
• 250 g de ricota
• 1 cebola
• 1 alho poró
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

1.   Refogue o alho poró no azeite com a cebola.
2. Acrescente tempero a gosto (salsinha, cebolinha, sal) e reserve.
3. Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, a ricota, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Depois de processar os ingredientes, acrescente o alho poró refogado e misture.
5. Coloque a massa em uma assadeira untada.

FORNO

Forno: 180 °C por 40 minutos.

Dica da Nutri: O Alho Poró é rico em vitaminas e minerais tais como potássio, magnésio, fibras e vitamina C. Aproveite as propriedades do vegetal e aprenda a preparar uma quiche prática e saborosa! 

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de flocão de milho + 1/2 xícara de água
•  1 pitada de sal e erva doce a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres de ricota cremosa ou requeijão
• 1 colher (chá) de fermento químico

PREPARO

1. Comece deixando o flocão de milho na água para hidratar por uns 2 minutos.
2. Após esse tempo junte todos os demais ingredientes.
3. Unte com manteiga 2 recipientes pequenos e despeje a massa.

FORNO

Airfryer: 200 °C por 10 minutos

Microondas por 1 minuto e meio apenas.

INGREDIENTES

Para a base

• 2 xícaras de água ou água de coco
• 1 xícara de Chia
• 1 xícara de leite vegetal

PREPARO

1. Em um bowl misture chia e agua. Reserve por pelo menos 10 minutos e um gel viscoso se formará.
2. Inclua mais 1 xícara de leite vegetal e misture novamente. Repare que a chia forma uns blocos, tente quebra-los com ajuda de uma colher conforme mistura o leite vegetal.
3. Guarde na geladeira em um bowl médio ou em 4 potinhos separados.

Variações para incluir na mistura antes de levar na geladeira:

• 1 col de sopa de mel ou seu adoçante natural preferido
• Frutas picadinhas,
• 1/4 de xícara de aveia
• Especiarias: cacau em pó, canela em pó, maca peruana e etc.

*Rende 4 porções e dura até 5 dias na geladeira.

INGREDIENTES

• 1 cebola picada 
• 1 colher de chá de tomilho fresco 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva 
• 3 colheres de sopa de salsa picada 
• 4 tomates grandes 
• 60 g de farinha de rosca 
• 150 g de queijo minas em cubos 
• 150 g de frango cozido desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

PREPARO

1. Higienize os tomates, retire as tampas e sementes e tempere com o azeite, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma vasilha, acrescente a cebola picada, a salsa, o tomilho, a farinha de rosca, o azeite e misture bem.
3. Adicione o queijo minas e o frango e misture novamente.
4. Recheie os tomates e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.

FORNO

Airfryer: 180°C por cerca de 20 minutos.

Dica da Nutri:  Com acidez e frescor na medida, o tomate recebe a robustez do queijo em uma receita simples e de dar água na boca. Já pode pré-aquecer o forno, pois essa receita fica pronta em 30 minutinhos!

INGREDIENTES

•  4 bananas congeladas
• 200 ml de iogurte natural
• 300 g de melancia
• 100 ml de leite de coco
• 300 g de kiwi

PREPARO

1. Comece batendo 2 bananas com a melancia e 100 ml de iogurte até obter uma mistura suave. 
2. Distribua a mistura nas forminhas de picolé e coloque-as no congelador por cerca de uma hora para que a primeira camada fique firme.
3. Assim que a primeira camada estiver pronta, delicadamente adicione o leite de coco. Insira os palitos nas forminhas e retorne ao congelador para que endureça um pouco mais.
4. Para a camada final de sabor, bata 2 bananas, o kiwi e os 100 ml restantes de iogurte natural até obter uma mistura homogênea. 
5. Despeje essa combinação sobre o leite de coco nas forminhas e leve ao congelador novamente, dessa vez, espere até que tudo esteja completamente endurecido.

INGREDIENTES

• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 1 tomate sem sementes picado
• ½ xícara (chá) uva passa branca
• ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço picada
• Tomilho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ xícara de azeite

PREPARO

1. Coloque a berinjela em uma travessa e em seguida, acrescente a cebola, o alho, os pimentões, o tomate, a azeitona, a uva passa, o tomilho, o sal, a pimenta do reino e o azeite.
2. Misture tudo e coloque em um recipiente para airfryer.
3. Mexer de 10 em 10 minutos.

FORNO

Airfryer: 180°C por cerca de 30 minutos.

Dica da Nutri:  A berinjela é rica em cálcio, vitamina C, vitamina A, vitamina B5 e magnésio, além de possuir grande quantidade de fibras, o que ajuda a proporcionar sensação de saciedade por mais tempo. 

INGREDIENTES

• 1/2 mamão papaia
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 1 colher de sopa de geleia de frutas vermelhas

PREPARO

1. Bata o mamão e o iogurte no liquidificador até a mistura ficar cremosa.
2. Despeje em taças individuais.
3. Leve à geladeira por 1 hora.
4. Ao servir, adicione a geleia de frutas vermelhas sobre o creme.

Bom apetitie!

 Dica da Nutri: O protagonismo aqui é do mamão, importante fonte de vitaminas A, C e do complexo B, e que possui propriedades que auxiliam na digestão e absorção de nutrientes. 

INGREDIENTES

• 3 bananas-prata (banana branca)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de café de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chá chocolate meio amargo em gotas

PREPARO

1. Pré-aqueça o forno ou airfryer a 180 °C.
2. No liquidificador, bata as bananas cortadas em rodelas, o ovo, a manteiga de amendoim, a farinha de trigo integral, o mel, o bicarbonato e o extrato de baunilha.
3. Transfira para um bowl, adicione o chocolate em gotas e misture com uma colher.
4. Coloque forminhas de papel na forma metálica para o caso de forno ou em forminhas de silicone para airfryer. Com uma concha de sorvete, distribua a massa nas forminhas.

FORNO

Airfryer: 180 °C por 12 minutos

Forno: 200 °C por 15 minutos.

*Rende 12 porções.

Dica da Nutri:  Rica em proteínas, a pasta de amendoim também é considerada um antioxidante poderoso e oferece nutrientes como magnésio, potássio e vitamina E. Vale lembrar que uma pasta de amendoim com todas estas vantagens é feita somente com o amendoim in natura ou torrado, ou seja, sem adição de açúcar. 

INGREDIENTES

• 1 berinjela 
• 1 ovo 
• 1/4 de xícara de farinha de trigo 
• 1 xícara de farinha panko
• 1 colher (café) de páprica doce 
•  4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto 

PREPARO

1.  Depois de lavar e higienizar a berinjela, corte-a em fatias com 1 cm de espessura aproximadamente. 
2.  Deixe as rodelas de berinjela de molho numa vasilha com sal por cerca de 10 minutos. Isso irá ajudar a tirar o amargor.
3.  Depois desse tempo, escorra-as e seque-as com papel toalha ou com um pano limpo. 
4.  Passe primeiro no trigo depois no ovo batido (temperado com páprica e sal) e por último na farinha panko (hidratada com o azeite e temperada), retirando o excesso dando leves batidas com a mão. 
5.  Acomode as rodelas de berinjela empanadas no cesto da air fryer e leve-as para assar.

FORNO

Airfryer: 200°C por cerca de 20 minutos.

INGREDIENTES

• 1 cenoura grande
• 1 abobrinha paulista
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto) 

PREPARO

1.  Depois de lavar e higienizar, rale os legumes no ralador (parte mais grossa) ou em uma mandolina, fazendo com que fiquem longos no formato de espaguete. 
2. Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente primeiro a cenoura, depois a abobrinha com um intervalo de aproximadamente 3 minutos entre eles. 
3. Refogue por mais 3 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva. 

Bom Apetite! 

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 20 gramas de manteiga derretida
• Sal a gosto
• 80 gramas de farinha de arroz
• 1 gema

PREPARO

1. Em uma vasilha, quebre o ovo, adicione a manteiga e o sal.
2. Gradualmente, acrescente a farinha de arroz e misture bem.
3. Se necessário, adicione mais farinha de arroz, até obter uma textura quebradiça na massa.
4. Amasse a massa com as mãos, até obter uma consistência macia e lisinha.
5. Estique a massa com um rolo e faça discos com um cortador redondo.
6. Molde os discos de massa em forminhas para empada de silicone.
7. Acrescente o recheio de sua preferência no interior de cada forminha com massa.
8. Feche as empadas com o restante dos discos, apertando as beiradas.
9. Pincele a gema de ovo por cima das empadas.
10. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.

INGREDIENTES

• 170 gramas de iogurte natural
• 1 banana congelada (e bem madura)
• 200 gramas de morangos congelados
• 2 colheres de sopa de leite de coco em pó

PREPARO

1.   Reúna todos os ingredientes; 
2.   Em um liquidificador, coloque a banana, os morangos e o leite de coco. Bata por cerca de 3 minutos ou até misturar bem; 
3.  Junte o iogurte e bata por mais 3 minutos; 
4.  Transfira para um recipiente grande e leve para a geladeira para gelar; 
5.  Agora é só servir. Bom apetite! 

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 3 colheres de chá de azeite extravirgem
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 4 colheres de sopa de água
• Molho de tomate a gosto
• Mussarela light ralada a gosto
• 1 tomate em rodelas
• Orégano a gosto

PREPARO

1.  Em um recipiente, adicione a farinha de aveia, o azeite, o sal, o fermento e misture bem; 
2.  Depois, acrescente gradualmente a água até formar uma massa homogênea; 
3.  Separe a massa em duas partes iguais e abra cada uma no formato da frigideira que você irá usar; 
4.   Transfira uma das massas para a frigideira e deixe-a cozinhar por cerca de 3 minutos; 
5.  Vire a massa e recheie com molho de tomate, mussarela ralada, rodelas de tomate e orégano; 
6.  Tampe a panela e deixe no fogo até o queijo derreter. Repita o processo até que a massa acabe; 

INGREDIENTES

•  3 colheres de sopa aveia; 
•  3 colheres de sopa de farinha de milho; 
•  Água (até chegar na textura de um mingau); 
•  1 pitada de sal. 

PREPARO

1.  Misture todos os ingredientes até chegar na textura de um mingau (não muito mole). 
2.  Na massa, você pode colocar alguns temperos como erva doce e/ou alguns legumes que estiver sobrando na geladeira.  
3.  Após a mistura, ligue e deixe aquecer bastante a frigideira. Quando estiver bem quente, espalhe a massa em formato de panqueca. 
4. Se a massa começar a quebrar, pode-se colocar um pouco mais de água. 

Curiosidade:  Essa receita é uma versão abrasileirada da “arepa”. É uma  ótima alternativa para lanches e/ou café da manhã. Ela  tem muita abertura para acrescentar novos ingredientes  e exercitar sua criatividade. 

INGREDIENTES

•  ½ xícara de aveia em flocos finos; 
•  ½ xícara de água filtrada;  
• 1 pitada de sal.  

PREPARO

1.  Misture a aveia em flocos com a água em um recipiente. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar a aveia.  
2. Misture a massa e acrescente o sal.
3. Esquente uma frigideira em fogo médio, quando estiver quente, despeje a massa. 
4. Quando estiver firme, vire a aveioca e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos.  
5.  Sugestões de recheio: abacate, humus, frango desfiado ou atum, queijo branco, banana com canela... 

Bom apetitie!

 Dica da Nutri:  A receita que apresentamos aqui é vegana, é  super-rápida de preparar e também com bastante teor  proteico garantindo maior saciedade. Ela pode ser feita  com água ou com ovo. 

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá)  Açúcar mascavo  (170ml)
• Avelã (200 gramas)
• 1 colher (sopa) Cacau em pó (17,1g)
• 2 colheres de (chá) Extrato de baunilha 
• 1 colher (sopa) Óleo de Coco 

PREPARO

1. Pré aqueça o forno a 150 C e em um tabuleiro coloque as avelãs. Deixe assar  por 15 minutos, mas sempre observando até a pele da avelã começar a escurecer.
2. Enquanto isso, pegue um pano e umedeça. Assim que os 15 minutos se passarem, jogue as avelas no pano e feche.
3. Esfregue as avelãs para que a pele ressecada saia com a umidade do pano.
4. A maioria precisa estar sem a pele, mas caso seja impossível tirar de algumas, não tem problema. Coloque todas no multiprocessador.
5. Processe as avelãs por 10 minutos, e de minuto em minuto vá misturando para que elas não grudem embaixo.
6. Adicione o óleo de coco e deixe a massa homogênea
7. Em seguida, adicione o resto dos ingredientes.

Sua Nutella está pronta!

INGREDIENTES

• 3 batatas-doces
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto

PREPARO

1.  Com o auxílio de um mandolin, corte as batatas ainda com casca em rodelas bem fininhas;   
2.  Ajeite as fatias em uma assadeira coberta com papel-manteiga e untada com azeite;
3. Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite, salpique alecrim por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até as fatias ficarem douradas e crocantes; 
4.  Retire do forno e deixe esfriar uns 5 minutinhos antes de servir, para ficarem bem crocantes. 
5. Aproveite esse petisco de dar água na boca. 

INGREDIENTES

• 170 gramas de iogurte natural (sem açúcar)
• 1/2 xícara de chá de hortelã fresca (60 gramas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão-taiti
• 1/2 colher de café de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)

PREPARO

1. Em uma tábua, com uma faca afiada, pique as folhas de hortelã, de maneira que os pedaços fiquem bem pequenos; 
2.  Num recipiente, coloque o iogurte, o azeite e o suco de limão. 
3. Com uma colher ou fouet, misture até formar um creme homogêneo. Se perceber que os ingredientes não estão se misturando, não se preocupe; é só mexer bem que eles vão ficar homogêneos (você também pode bater no mixer); 
4.  Adicione a hortelã picadinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Prove e, se necessário, acerte os temperos; 

 Dica da Nutri:  Este molho é ideal para temperar a alface simples ou americana. 

Se você guardar o molho em um pote esterilizado e com fechamento hermético, ele pode durar até 2 semanas na geladeira. Mas, é claro, sempre verifique a aparência e cheiro antes de consumir para sua segurança alimentar.

INGREDIENTES

• 500 gramas de filé de frango desfiado 
• 1 cenoura média ralada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• Salsinha picada a gosto
• 180 gramas de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

1.  Em uma tigela, coloque o frango desfiado;  Depois, acrescente a cenoura, a azeitona, o tomate e a cebola. Misture tudo muito bem; 
2.   Em seguida, adicione o iogurte natural e a cebolinha. Mexa novamente para incorporar; 
3.  Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem e leve à geladeira para gelar; 

 Dica da Nutri: Esse patê fica perfeito servido com torradas ou como ingredientes de um sanduíche com pão de forma e alface. 

INGREDIENTES

• 1/2 brócolis pequeno
• 1/4 cenoura média ralada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• Alho em pó a gosto
• Cebola em pó a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca ou panko para empanar

PREPARO

1. Corte o brócolis em floretes, coloque em uma tigela e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.
2. Em um processador, junte o brócolis, a cenoura, o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, o azeite, o alho, a cebola, o orégano, o sal e a pimenta.
3. Pulse algumas vezes até obter uma massa uniforme, mexendo e acrescentando um pouco de água se for preciso.
4. Usando uma colher de sopa, pegue porções da massa e modele-as em formato de bolinhas.
5. Empane os nuggets na farinha de rosca e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida.
6. Quando dourarem de um lado, vire para dourarem do outro lado e está pronto.

Agora é só servir! Bom apetite.

INGREDIENTES

• 1 abacate
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de coentro picadinho
• Sal e pimenta a gosto

PREPARO

1.  Descasque o abacate, descarte a casca e, em uma tigela, amasse a polpa até obter uma consistência de purê; 
2.  Acrescente o limão, o azeite e o coentro. Misture bem; 
3.   Tempere com sal e pimenta rosa. Mexa para incorporar; 
4. Também fica delicioso com um pouco de cebola roxa.
5. Finalize com um fio de azeite no prato para um sabor a mais.

 Dica da Nutri: Você pode servir com pães, torradinhas ou petiscos.

INGREDIENTES  

• 4 fatias de pão de forma
• 1 ovo médio
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de chá de leite (60 ml)
• Açúcar e canela para finalizar

PREPARO

1. Em uma tigela grande, quebre e bata o ovo até ela ficar bem misturado;
2.  Adicione o açúcar mascavo, a canela em pó e a manteiga derretida. Bata bem e, por último, coloque o leite. Mexa novamente; 
3.  Pegue uma fatia de pão de forma e passe na mistura de leite com ovo, molhando todos os lados. 
4. Passe somente as fatias que você colocará na air fryer. 
5. Distribua as fatias no cesto e ligue a 160 ºC por cerca de 7 a 10 minutos, até ficarem bem douradinhas; 
6.  Retire as fatias da air fryer, coloque em um prato e salpique açúcar mascavo e canela por cima. Sirva e aproveite!